recettes

Pour 6 personnes Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée 150 g de châtaignes au naturel 1 potimarron 6 tranches de jambon cru ½ litre de lait entier 3 oeufs 15 cl de crème entière 3 pincées de ''mélange quatre épices'', sel, poivre Préparation...

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : - 150 g de farine - 500 g de pommes - 500 g de coings - 130 g de beurre - 120 g de cassonade - sel fin Préparation : Couper les pommes et les coings en dés...

Ingrédients : 400g de betteraves 100g de pommes de terre 1 yaourt (si possible velouté) Préparation : Eplucher les betteraves et les pommes de terre et les couper en petits morceaux. Les faire cuire à l'eau bouillante (c'est assez long, environ 45 min...

Pâte sablée : * 250 g farine de froment ou 200 g farine froment + 50 g farine châtaignes * 125 g de beurre (à sortir à l'avance pour qu'il ne soit pas trop dur) * 50 g de sucre glace (qui rend la pâte moins cassante) * 1 jaune d'oeuf (garder le blanc)...

Couper en dès courge, potiron, potimarron ou butternut (on peu laisser la peau pour le potimarron et la butternut) Faire une sauce au gout du jour à base d'huile d'olive + miel et/ou épices Parsemer eventuellement de graines en tout genre (sesame, courge,...